Szakemberek - Kovács Sárkány Hajnalka
Lakhely: Horgos
E-mail: hajnalka.kovac#KUKAC#gmail.com
Szakterületek: Élelmiszeripar
Oktatott tárgyak:
1. Élelmiszertechnológia
1.1. Növényi,
1.2. állati és
1.3. egyéb alapanyagú élelmiszerek feldolgozási, tárolási és csomagolás technológiája
2. Élelmiszerbiztonság
2.1. Élelmiszerek mikrobiológiája
2.2. Élelmiszerbiztonság
3. Minőség, élelmiszerbiztonsági és környezetirányítási rendszerek/szabványok/előírások
3.1. HACCP élelmiszerbiztonsági rendszer
3.2. (FSSC) ISO 22 000:2005 élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer
3.3. "IFS- International Featured Standard" élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer
3.4. "BRC-British Retail Consortium"- élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer
3.5. ISO 9001:2008 minőségirányítási rendszer
3.6. GlobalGAP előírások
3.7. Élelmiszeripari jogszabályi megfelelőség
4. Stratégiai tervezés
5. Környezetvédelem
5.1. ISO 14 001:2005 környezetirányítási rendszer
